«Ульяновск- литературный город ЮНЕСКО» стал частью международного кулинарного проекта "Хлеб творческих городов ЮНЕСКО" вместе с ресторатором Еленой Ежовой и бренд-шефом Денисом Кашиным

Проект запущен городом гастрономии ЮНЕСКО Тусоном (США) и Фондом творческих знаний. Цель проекта - создать книгу с рецептами разных стран. Ульяновск расскажет о приготовлении колобка (колебятки). Как вы помните, именно Симбирск считается родиной колобка. Согласно словарю Владимира Даля жители нашего города употребляли слово "колебятка", что означало "последнее тесто из квашни" - похоже на историю колобка из сказки?

Пошаговый рецепт "колебятки" узнают жители порядка 100 городов ЮНЕСКО. Информация будет представлена в бумажном и электронном форматах. Любой житель мира сможет познакомиться с биографией повара из Ульяновска и почитать о ресторане, где подают это сказочное блюдо.

Первыми "колебятку" оценили представители турецкой делегации из г. Кахраманмараша, побывав в Ульяновске по приглашению дирекции «Ульяновск- литературный город ЮНЕСКО» на фестиваль "Аркадия". Бренд-шеф и дирекция презентовали этот проект. Турецкие коллеги были в восторге от угощения - такое блюдо они попробовали впервые и восхитились гастрономическим подарком, а также пообщались с Денисом Кашиным и его командой.